BRAUEREI-EVENTS

In Gummistiefeln und mit seiner Basecap trifft man Braumeister Florian Segert oft beim Herzstück der Brauerei, dem kupfernen Sudkessel, an. Der gebürtige Münchner blüht förmlich auf, wenn man ihn auf seine Leidenschaft anspricht – das Bierbrauen.

Nach der erfolgreichen Ausbildung zum Brauer und Mälzer 2004 in einer der großen Münchner Brauereien folgte eine Anstellung als Mälzer in einer klassischen Tennen-Mälzerei, ehe er 2005 seine Liebe zur Gastronomie entdeckte.

Von diesem Zeitpunkt an sammelte er anfangs als Holzfassschankkellner, und später als Servicekraft jede Menge an Wissen und Erfahrung. Daraus entwickelte sich im Laufe der Jahre auch die nötige Erfahrung um seiner neuen Aufgabe als Service- und Betriebsleiter gerecht zu werden.

Als er jedoch 2013 in einer Gasthausbrauerei tätig wurde, lebten in ihm die alten Wurzeln des Brauerhandwerks wieder auf und somit begann er 2015 den einjährigen Vorbereitungkurs zur Prüfung des Malz- und Braumeister der Handwerkskammer für München und Oberbayern, welcher mit einer erfolgreichen Meisterprüfung gekrönt wurde.

Seit August 2016 kümmert er sich um den Ursprung des MAX&MORITZ und sorgt mit viel Fingerspitzengefühl für den einzigartigen Geschmack des Gebräus.